Lucía Emma Cázales, primera mujer productora de Morelos con mezcal certificado Tras 26 años dedicados a la elaboración de destilado de agave, Emma logró la certificación de su marca “Lo que toma el General” El nombre nace de una historia familiar ligada al general Emiliano Zapata: se dice que sus tlacualeros pedían el mezcal diciendo “No digas por lo que vienes, solo di lo que toma el General” “Pensé que no lo iba a ver”, recordó Emma sobre el momento en que obtuvo la certificación Morelos cuenta con la Denominación de Origen Mezcal (DOM), impulsada por la SDEyT, que protege la producción tradicional en 23 municipios Con este reconocimiento, se abren nuevas posibilidades de mercado para las familias productoras de mezcal en el estado #MezcalMorelos #DenominaciónDeOrigen #Morelos