El equipo, integrado por Kenia Iturbe Ramírez, Francisco Javier León Muñoz y Carlos David Acosta Murias, representó a Morelos ante universidades de todo el país.
"Hoy demostramos que la UTSEM es la máxima casa de estudios de la gastronomía", afirmó el rector Celso Nieto Estrada.
También hubo ponencias sobre maíz nativo, cocineras tradicionales y el patrimonio de Xochicalco.
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